从胖东来超市召回“山海好兄弟鲜椒酱”谈标识和可追溯性

摘要

本文讨论了胖东来超市有限公司和乳山好兄弟食品有限公司开展“山海好兄弟鲜椒酱”召回工作的必要步骤。首先，需要确定涉事产品批次，其次是确认销售地区。然后，公司应启动召回程序，对召回产品进行处理，并考虑赔偿事宜。最后，必须向市场监管部门报告召回情况。

文章进一步解释了追溯演练的重要性，该演练要求在四小时内完成正向跟踪和反向溯源。作者提供了详细的追溯过程，包括从成品批号到供应商，以及从原料批号到客户的步骤。此外，作者介绍了自己建立的多个Excel台账和跟踪表，如《销售台账》、《批检验记录台账》等，用于方便追溯操作。

作者分享了客户对现场追溯演练的正面反馈，客户对所展示的资料和细致的工作流程表示赞赏。最后，作者提供了微信联系方式和二维码，供感兴趣的读者进一步了解。