生鲜电商03：生鲜电商体系业务建模（演讲稿节选）

生鲜电商业务模式拆解与特性总结

本文是作者在线上课程中分享的内容节选，主要对生鲜电商的模式进行了拆解，并详细定义了生鲜电商的概念与特性，并对生鲜电商的供应链任务链进行了概述。

生鲜赛道拆解

生鲜电商模式可以分为三个部分：即时性需求解决方案、价格型需求解决方案和品质型需求解决方案。即时性需求解决方案对应的是高价格且快速履约的模式，价格型需求解决方案主打成本效益，而品质型需求解决方案旨在满足对高端食材的追求。

生鲜电商拆解

生鲜电商是以售卖非标准化生鲜商品为核心的电商平台，其商品可分为标品和非标品。生鲜电商有四大特性：高频刚需、易损耗、保鲜难度大和毛利低。

生鲜供应链标准任务链

生鲜电商的标准任务链涵盖九个步骤，从运营的需求统计到最终的配送。特色环节包括完整的供应链计划管理、与信息化程度低的供应商打交道的采购单处理，以及多个质检流程确保产品品质。

文章最后提到，更深入的生鲜供应链建模内容将在后续文章中讨论，同时作者推荐了自己的著作《中台产品经理宝典》供感兴趣的读者进一步学习。

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文章来源：

三爷茶馆

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