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九转大肠的组织设计

371 2023-07-20

    今天看到微信群里转了一张图片,内容如下:

可以看出来作者对多个部门都有洗大肠专员这事儿深恶痛绝,认为是极大的浪费。既然这么多部门都要用到大肠,那么应该怎么办呢?灵光的小脑袋一转,有办法了:组建一个洗大肠中心,以后所有部门需要用到大肠,都来我这里拿货。洗大肠中心可以聚合所有部门的需求,极大提升了洗大肠专员的资源占用率,并且大家一起洗大肠,还可以相互交流心得,看看怎么洗才好。完美解决问题,减员还增效。我都忍不住要佩服我自己了。

洗大肠中心就这么轰轰烈烈开门营业了。然而很快,他们发现不同部门对大肠的需求不一样。有的要求洗得尽量干净(大肠刺身部),有的隐晦地说不要洗得太干净。当然,为了维护洗大肠业务的统一性,这些需求都被拒绝了,我们只提供统一的产品。另外问题就是有时候川菜部急着上菜,而这时候产能都在给鲁菜部服务,川菜部就不得不等,导致顾客不满意。时间长了各个部门不得不偷偷招了人自己洗大肠以满足需求。这个被洗大肠中心发现后,以一致性为借口,把他们招的人都调入洗大肠中心,牢牢把握了洗大肠这个业务环节。

随着洗大肠这个业务被洗大肠中心垄断。每个饭店在给顾客上有大肠的菜的时候,都不得不等待洗大肠中心送货,大大增加了这道菜的上菜时间。而且洗大肠中心不愿意和饭店的厨子沟通,导致饭店这道菜的品质也有所下降。最终慢慢没有客人喜欢点有大肠的菜了。

原文链接: http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUzMzkxMjE3NQ==&mid=2247483770&idx=1&sn=6fb3b6523d19619c20aa5ce5d2e2fa6e&chksm=fa9d8e7acdea076c6930183ef7387620d1b62520ccd8f1e4f64b88b4199dda043025f4b33648#rd